Op 27 januari is het chocoladecakedag! Waarom? Kijk maar naar buiten zou ik zeggen!
Heb je wel eens een chocoladecakeje in de magnetron gemaakt? In 3 minuten klaar! Het recept is als volgt:
Roer goed door elkaar:
4 eetlepels zelfrijzend bakmeel
3 eetlepels suiker (of iets meer naar smaak)
2 eetlepels cacaopoeder
Klop in een magnetronbestendig schaaltje door elkaar: (ik gebruikte een 0,5 liter schaaltje zoals op foto 2, maar het cakeje was op voordat er een foto van gemaakt kon worden):
3 eetlepels zonnebloemolie
3 eetlepels melk
1 ei.
Voeg nu de droge bestanddelen toe en roer goed door. Eventueel nog wat stukjes chocolade toevoegen (die zullen lekker smelten). Nu moet het schaaltje nog 3 minuten op de hoogste stand in de magnetron (700 à 900 Watt).
Smullen maar! (Tip: het is voldoende voor 2 personen!)
Geen zin om zelf iets te maken? Ga dan even langs bij 'De groene knoop' in Mechelen voor een veganistisch chocoladetaartje of muffin van 'Charlotte'. Om daar van te smullen, maar ook om mee naar thuis te nemen!
